中国茶・台湾茶カフェ「茶語(Cha Yu)CHINA TEA HOUSE 大丸札幌店」店長で日本中国茶普及協会認定 上級インストラクター廣川えり奈さんに中国茶を淹れていただきながらのインタビュー。五感で楽しみながら杯も進んで、味わいとともに深いお話伺いました。
※インタビュー内の取り組み、イベント、お知らせなどは放送当時のものとなります。
[2023年10月30日〜11月2日放送分]
INDEX
(00:35) 茶語 CHINA TEA HOUSEで台湾紅茶いただきました
(03:39) 中国茶は、六大茶分類+花茶
(08:21) 五感で楽しむ中国茶ならではの淹れ方
(12:24) 聞香杯から飲杯にうつして、香りを味わう
(15:36) 中国茶のある日常、でも若い世代はコーヒー!?
(18:04) 二煎目へ お茶とお話はさらに深い味わいへ
(20:55) 廣川さんが中国茶の世界へ進んだワケ
(22:23) 北海道でただ1人・日本中国茶普及協会認定 上級インストラクター
(25:25) 中国茶は小さな杯で何杯も。味わいの変化を楽しんで
(29:41) 茶葉を揉む ゆっくり開く中国茶